Du blir ikke bare fet av å droppe frokosten. Etter min erfaring kan du også forårsake bedriftsulykker! Det er stadige diskusjoner i media om riktig ernæring og frokostens betydning. Stadig blir det hevdet at man kan sløyfe frokosten med god samvittighet, noe som etter min mening er helt galt.
I mitt arbeid som bedriftslege siden 1962, har jeg gjort den erfaringen at arbeidere som gjør et fysisk arbeid hvor de bruker mye energi, kan forårsake ulykker. Dette skjer særlig før lunsj, ved 11-tiden, og før de går hjem. Ulykker før lunsj forekommer spesielt hos arbeidere som ikke spiser frokost. Det energikrevende arbeidet senker blodsukkernivået i kroppen, med den følge at man blir urolig, har mindre konsentrasjonsevne og mindre kritisk evne. Dermed øker risikoen for at ulykker kan skje.
Som bedriftslege har jeg undersøkt sukkernivået i blodet og mange ganger funnet sukkerverdier under fire enheter hos arbeidere som ikke har spist frokost. Derfor har jeg snakket mye om – og understreket – betydningen av riktig frokost før man går på jobb og inntak av frukt/grønnsaker. Dette burde både vanlige leger og spesielt bedriftsleger forklare til alle. Dessuten burde det være en forskningsoppgave videre å kartlegge sammenhengen mellom henholdsvis tidspunkt på dagen og ulykker og blodsukkernivå og ulykker.
