Helle Margrete Meltzer (f. 1951) er ernæringsfysiolog, dr.philos. og forskningssjef ved Område smittevern, miljø og helse ved Folkehelseinstituttet. Hun var medlem av Vitenskapskomiteen for mattrygghet i mange år og er nå medlem av Nasjonalt råd for ernæring.
Forfatter har fylt ut ICMJE-skjemaet og oppgir ingen interessekonflikter.