Jens Veiersted mener ernæringsutdannelsen ved Tunsberg medisinske skole er mye lengre enn 2 års deltidsstudium, faktisk hele 6 års deltidsstudium. Da må kanskje informasjonen på skolens nettsider utformes litt mer nøyaktig.
Det som står, er at man må ha utdannelse som kostholdsveileder i tillegg. Dette er en nettbasert utdannelse på 12-15 måneder supplert med et par frivillige samlinger. Studiet avsluttes med 4 timers hjemmeeksamen. Da kan man si at en ferdig ernæringsterapeut har en tre års deltidsutdannelse. Det er veldig langt fra den 5-årige universitetsutdannelsen som ernæringsfysiologer har.
Videre står det: "For å kunne bli medlem i en terapeutorganisasjon er det OGSÅ (min uth.) krav om kunnskaper i anatomi, fysiologi og patologi." Jeg tror Veiersted vet like godt som jeg at det ikke er alle alternative behandlere som tar seg bryet med å ta disse fagene for å bli medlemmer i en organisasjon. I innledningen til informasjonen om ernæringsterapistudiet står det at det bare er kostholdsveileder som er obligatorisk.
Han hevder videre: "At utdanningen er preget av uvitenskapelige teorier stemmer ikke". Da vil jeg gjerne få forklart den vitenskapelige dokumentasjonen for følgende temaer: detox, candidasyndrom (jeg regner med det er det som menes med "candida" på fagplanen), ayurveda, ortomolekylær medisin. Det står ikke på fagplanen, men to av underviserne har det som hovedtema: "ortomolekylær mental helse" og "ortomolekylær funksjonell medisin".
Det undervises også om syre og base. Hvis dette er i betydningen "surt og basisk kosthold" som skal regulere pH, er det uvitenskapelig.
Når det gjelder utdannelsen som kostholdsveileder, er et av temaene "sette sammen et renseprogram for tarm, lever og nyre". Dette er uvitenskapelig vås.
Som Thomas Gordeladze skriver, er ikke Tunsberg medisinske skole en høyskole. Hvis undervisningen og fagplanen virkelig var så solid og vitenskapelig, ville skolen fått NOKUT-godkjenning som høyskole. Det har den ikke fått, og det er godt, siden den tilbyr "fagutdanninger" som f. eks kopping, soneterapi, biopati og detox.